Все мы знаем о важности питья. Все мы знаем, что соки полезны. Все мы знаем, что кофе вредно для малышей. Но все ли мы знаем о возрастной норме того или иного напитка, о пользе и желаемом ежедневном количестве потребления?
В первую очередь при выборе напитка для ребенка следует ориентироваться на:
возраст и состояние здоровья ребенка (наличие или отсутствие аллергических реакций на тот или иной компонент, расстройства кишечного тракта и пр.).
срок годности
на соках для детей от года до трех обязательно наличие на коробке маркировки с указанием возраста, с которого рекомендуется потребление напитка. (Надпись "Детский" не является гарантом изготовления продукта по стандартам, соответствующим для потребления детьми до 3 лет).
Что же детям пить?
Чай
Чай - зеленый или черный, один из самых популярных и предпочитаемых напитков в любое время года. Однако, нельзя забывать, что чай как и кофе содержит кофеин, правда в гораздо меньшем количестве.
С одной стороны, кофеин помогает взбодриться, обладает легким мочегонным эффектом и бактерицидными свойствами. Чай помогает защититься от простуды. С другой стороны, возбуждающее воздействие чая при его регулярном и чрезмерном потреблении может привести к плаксивости малыша и вызвать расстройства сна. Ввиду таких воздействий чай можно давать детям после двух лет. При этом заварка должна быть слабой или разбавлена молоком и пить не более одной чашки в день.
Кофе
Профессионалы солидарны и непреклонны - кофе детям НЕЛЬЗЯ! Так как кофе содержит несметное количество кофеина, который возбуждает нервную систему и воздействует на работу сердца.
Какао
Какао - любимейший напиток детей. Он тоже содержит кофеин, но его количество невелико - менее 1%. Однако, какао содержит схожее с кофеином вещество - теобромин. Поэтому какао не рекомендуется давать детям до 3 лет.
Вместе с тем какао - полезный напиток. Он обладает высокой пищевой ценностью, содержит кальций, фосфор, железо, ниацин, а также флаванол - антиоксидант, улучшающий мозговую деятельность, благотворно воздействующий на память и концентрацию внимания.
Какао дают детям не очень крепким, сваренным на молоке и не более одной чашки в день несколько раз в неделю.
Компот из черешни или вишни
Ингредиенты:
100 г вишни (черешни), 5 чайных ложек сахара, 1 стакан воды.
Приготовление
Вымыть черешню (вишню), очистить от косточек, залить водой, добавить сахар и варить до размягчения.
Компот яблочный
Ингредиенты:
2 средних яблока, 5 чайных ложек сахара, 1 стакан воды, лимонный сок.
Приготовление
Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 8 частей и вынуть сердцевину. Очищенные таким образом яблоки положить в кипящую воду, добавить сахар и варить до готовности. В готовый компот можно добавить сок 1/4 лимона.
Компот из персиков
Ингредиенты:
2 зрелых персика, 4 чайные ложки сахара, 1 стакан воды.
Приготовление
Персики вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Залить холодной водой и поставить на огонь.
Как только компот закипит, положить сахар и варить до размягчения.
Кисель из черной смородины или других ягод
Ингредиенты:
Ягоды - 50 г, сахар по вкусу, картофельный крахмал - 10 г, вода - 1 стакан.
Приготовление
Промыть свежую спелую смородину (или красную пополам с черной), размять ложкой или толкушкой, отжать 1 ложку сока. Оставить его до тех пор, пока кисель не будет готов. Выжимки залить стаканом воды, подогреть до кипения (не кипятить!), процедить сквозь марлю или пластиковое сито. Если получилось меньше 200 мл - добавить кипяченой воды.
1/4 стакана отвара отлить для разведения крахмала, а 3/4 стакана отвара с сахаром поставить на огонь. Как только кисель закипит, влить, тщательно размешивая, 1 ч.л. крахмала, разведенного остывшим отваром. Дать закипеть 1-2 раза (не больше!) и вылить в чашку.
Когда кисель немного остынет (градусов до 60-ти), добавить в него при помешивании ягодный сок, постоянно помешивая.
Так же готовят кисель из малины, вишни, земляники, клюквы.
Кисель молочный
Ингредиенты:
Молоко - 1 стакан, картофельный крахмал - 10 г, сахар - 20 г, яйцо.
Приготовление
Вскипятить молоко с сахаром. Крахмал развести небольшим кол-вом холодного молока, вылить в кипящее молоко, дать закипеть.
1/6 часть желтка (на кончике чайной ложки) растереть с 1 ч.л. сахара. Влить в готовый кисель, помешивая. Можно обойтись и без желтка.
